精品咖啡之鑑賞品嚐與沖煮技術

內容簡介：
喝咖啡有益身心健康！很多人喜歡喝咖啡，但是不了解哪一種咖啡適合自己，常常在市面上看到精品咖啡、莊園、水洗、日曬、蜜處理，卻不了解有什麼差別？

不同的咖啡豆、水質、烘焙過程以及不同的咖啡器具，煮出來的咖啡風味都不一樣，煮一杯自己喜歡的咖啡，由認識咖啡豆開始，聞香、品嚐到沖泡好咖啡，匯聚芬芳好心情。

課程內容：
1. 認識咖啡豆——起源、產地、與健康關係
2. 何謂精品咖啡——從種子到咖啡
3. 基礎烘焙的認識
4. 沖煮一杯咖啡的要訣——影響咖啡好壞的因素
5. 感官開發運用與鑑賞咖啡品質
6. 手沖咖啡教學與練習
7. 各沖煮方式之介紹與綜合運用
8. 品嚐單品咖啡與點心

上課老師：
1. 葉素杏 小姐 （SCAE歐洲咖啡精品協會咖啡認證/歐客佬咖啡信義店講師）
2. 吳若權 先生 （知名作家、中廣媒事來哈啦主持人）

日期時間：2016年10月1日以及10月2日/10：00~17：00，共2天